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あかあおきいろ

8月1日1

◆メニュー◆

夏野菜が主役のミートソース


久しぶりにパスタです。
毎日暑いので、ミートソースといえどさっぱり食べられるようなメニューにしました。

具は、トマト、ひき肉(合びき)、玉ねぎ、なす、オクラ、ピーマン、しめじ。

黄パプリカがあったら入れたかった~!

去年カリヨンの稽古中に流行った(?)早口言葉。

赤パプリカ青パプリカ黄パプリカ!

飲み屋のメニューを見て思いついた。

単体なら言えるけど、3連だと以外に難しいです。





熱したオリーブオイルににんにくを投入して香りを出して、

弱火であめ色玉ねぎを作ってる間にひき肉を卵焼き器で焼付けます。

以前紹介したように、出てくる油をキッチンペーパーでしっかり取るとさっぱり仕上がってすてき。



ちなみに卵焼き器は卵を焼く以外にもかなり使えます。小ぶりなので炒め物と同時並行してももてあましにくいよ。

なんかの雑誌とかで見つけた技なのですが、1~2人分のお弁当なら卵焼き器1個でいけます。

そのうち紹介できたらいいかと。



焼いて余分な油を取ったひき肉・なす・しめじを加えて炒めて、トマトで煮込みます。

4人分で、フレッシュトマトが2個、缶詰のカットトマト1缶。

かなりトマトです。

今回はピーマンとオクラを最後に入れて、色と食感を残す作戦。

彩りはちょっと落ちるけど、煮込む前に炒めてもおいしい。



暑さのせいか、文章もぐだぐだ。ゆるゆる。

ちょっとガス欠気味なのです。へにょ…

まあでも、おいしいごはんさえあれば◎
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ホントだっ再開してるっ
これからも楽しみにしとります~

No title

コメントどうもです☆
今後も月2くらいのペースで更新できたらいいなあ~(弱気)
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